Nuestra Historia
Más de 35 Años de Sazón y Tradición
El comienzo de un sueño en Tepoztlán
Corría el agosto de 1987 cuando Eduardo y Alejandra tomaron una de las decisiones más importantes de sus vidas: establecerse en Tepoztlán, ese pueblo mágico del estado de Morelos, rodeado de montañas, naturaleza exuberante y una energía especial que pocos lugares en México pueden presumir.
Su motivación era simple y profunda al mismo tiempo: vivir en armonía con la naturaleza, disfrutar la tranquilidad de Tepoztlán y compartir su sazón con quienes habitaban y visitaban este rincón mágico de México. En aquel entonces, Tepoztlán apenas contaba con opciones gastronómicas. La Sandía Azul llegó a llenar ese espacio, y desde el primer día, lo hizo con el calor de un hogar.
Una casa antigua, un nuevo comienzo
Los primeros pasos del restaurante se dieron en una casa antigua ubicada en el centro de Tepoztlán. Aquel espacio humilde fue testigo de los primeros guisos, de las primeras tortillas hechas a mano y de las primeras sonrisas de clientes que volvían una y otra vez. El éxito no tardó en llegar.
Con el paso de los años y gracias al cariño que la gente le fue tomando al lugar, La Sandía Azul pudo adquirir su propio espacio. Se llevó a cabo una remodelación completa de la casa, transformándola en el restaurante que hoy conocemos: un espacio colonial mexicano, lleno de luz natural, jardines, plantas y esa atmósfera única que hace sentir al visitante como si estuviera en casa de un amigo muy querido.
El sazón que se hereda
Detrás de cada platillo de La Sandía Azul hay una historia familiar. Alejandra heredó el sazón de su familia a través de generaciones, un legado culinario que se ha preservado con cuidado y cariño. Sus moles, sus salsas, sus guisos y sus tortillas no son simples recetas: son memoria viva de la cocina mexicana tradicional, preparadas con el mismo amor con el que se hacían en las cocinas de sus antepasadas.
Esa continuidad es lo que convierte cada comida en La Sandía Azul en algo más que una experiencia gastronómica. Es una conexión con las raíces de México.
El nombre que lo dice todo
El nombre de La Sandía Azul no es casualidad. Está inspirado en la obra de Frida Kahlo, la artista más icónica de México, quien retrató las sandías en algunas de sus pinturas más célebres como símbolo de vida, color y pasión. Ese espíritu artístico, vibrante y profundamente mexicano es exactamente lo que Eduardo y Alejandra quisieron imprimir en cada rincón de su restaurante.
El nombre es una declaración: somos mexicanos, somos coloridos, somos únicos y llevamos el arte en lo que hacemos, incluso en la cocina.
Más de tres décadas, tres generaciones de clientes
Hoy, más de 35 años después de aquella primera apertura, La Sandía Azul sigue siendo un referente gastronómico de Tepoztlán. Artistas reconocidos, viajeros internacionales, familias locales y turistas de todo el mundo han pasado por nuestras mesas. Tenemos clientes que comenzaron a visitarnos siendo jóvenes y que hoy traen a sus hijos y nietos. Tres generaciones que han hecho de La Sandía Azul parte de su historia personal.
Hemos sido reconocidos como uno de los mejores restaurantes de Tepoztlán en TripAdvisor y hemos participado en festivales gastronómicos donde nuestra propuesta ha sido ampliamente celebrada. Pero el reconocimiento que más nos enorgullece es el de la gente que regresa, semana tras semana, buscando ese sabor que ya sienten propio.
Eduardo y Alejandra: los rostros de La Sandía Azul
La Sandía Azul es un restaurante con cara y nombre. Eduardo se encarga de recibir a cada visitante con una sonrisa genuina, esa atención personalizada que tan difícil se encuentra en los tiempos que corren. Alejandra dirige la cocina con mano experta y corazón generoso, supervisando cada detalle para que el sazón familiar nunca se pierda.
Cuando visitas La Sandía Azul, no tratas con un gerente anónimo ni con un equipo corporativo. Tratas con los propietarios, con las personas que pusieron su vida y su alma en este lugar. Y eso, en la gastronomía, hace toda la diferencia.