Hay platillos que cambian con la temporada y hay otros que no se tocan. En La Sandía Azul, el mole es de los segundos: lleva en la carta desde que abrimos y sigue siendo lo que más nos piden.
Una receta que pasa de mano en mano
Alejandra heredó el sazón de su familia a través de generaciones. Sus moles, sus salsas y sus guisos no son recetas sueltas: son memoria viva de la cocina mexicana tradicional. Por eso el mole se sigue haciendo en casa, de forma artesanal y sin atajos.
Dos moles para empezar
Si es tu primera visita, estos son los dos que te recomendamos probar:
- Mole Tepozteco: el oscuro de la casa, servido con pollo y arroz.
- Mole Verde: más fresco y ligero, también con pollo.
Lo que lo acompaña
Un buen mole pide buenas tortillas. Las nuestras se hacen a mano y llegan calientes a la mesa. Y si vienes con hambre, la cecina de Yecapixtla, orgullo de Morelos, es otro de los clásicos de la casa.
Ven a probarlo
Abrimos los viernes de 12 pm a 7 pm y los sábados y domingos de 10 am a 7 pm. Puedes ver todos los platillos y precios en nuestro menú y reservar por teléfono al 739 395 4162.